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西北风骤起的魔齐冷得猝不足防，果然很需要热火朝天又烟火味全齐的铁锅炖。在徐汇区就挖到一家「杨家屯铁锅炖东北菜」，专作念东北菜&铁锅炖，滋味杠杠滴！

鼓舞的雇主我方等于村生泊长哈尔滨东谈主，对各种纯碎东北菜齐了然入怀信手拈来，上一秒刚柔顺呼叫着入座，下一秒就汹涌澎拜在后厨颠起大勺，咔咔一顿整！

提到东北菜，铁锅炖会像钢印通常焊在脑海里，一锅之大，天下齐能炖下！而大鹅在一众食材里的地位，亦然当之无愧的狠脚色。东北黑地皮上踱步卓绝365天的农村散养走地鹅，足足7斤的身材荒谬肥沃壮硕！

大肉块连着东北腌酸菜沿途扔下锃亮铁锅，再用东北盛产的传统大酱调味，轻便就炖出了磅礴阵容。这谈降服了东三省的“硬核治理”，炫进嘴里的每一口，齐像在你味蕾上奔驰呼啸：不白来嗷，齐不白来！

在东北，吃铁锅炖不错奏凯甩掉米饭，让玉米饼子扛鼎充任主食！用东北苞米本日现作念，手工贴着锅子环绕一圈，盖上锅盖后蒸汽就会带着肉香沁润进玉米饼子，沾着咸鲜酱汁，一吃一个嘎嘎香！

各色下锅菜

可劲往锅里呼叫

肉食控超爱

炖到酥烂的排骨

大块

也沾满酱香

一桌东谈主抢着吃

吸饱汁水的东北豆角

软烂入味的生果南瓜

一抿就化

纯正东北味型的粗鲁俗例，自有下锅菜沿途保驾护航。排骨、红烧肉强势加入大鹅团队，数十种下锅菜一定不成少了东北豆角、茄子、生果南瓜、土豆、玉米...吸饱汤汁并炖烂的配菜，等于东北铁锅炖的灵魂！放开胆子可劲呼叫就对了~

〔 秘制酱大骨 〕

一谈风靡北地的秘制酱大骨，光是在盘子里堆成肉山的“吨位”就弥散硬核，架势的确狂野！

保抓着肌肉纹理的猪肉，口感优柔虚耗弹性，充斥着东北私有香气的酱汁裹带着肉香在唇齿间预备…固然！别漏了还有比肉更迷东谈主的骨髓可吸！

〔 溜三样 〕

颇有家常风仪的溜三样，用料等于实的确在的猪肠子、猪肚和腰花，咸鲜的酱汁通过勾芡紧紧裹在肉上，一口咬下浓醇又滑嫩！

〔 东北 〕

东北银从来不整虚的，肉菜等于鼓舞敦实的肉菜！炸得酥脆的锅包肉，塌实的肉片名义还得覆着一层酸味酱汁，咬下去发出一声“嘎嘣”，才算得劲！

〔 香辣炒羊排 〕

香辣炒羊排亦然店里的牌号必点。肥瘦相间、脂香丰腴，铺满的干辣椒又让羊肉馥郁的香气更上一层，轻轻一咬就能脱骨，越嚼越香！

〔 〕

虽是素菜但凭实力叫板肉菜的地三鲜，等于洗尽铅华的爆炒茄子土豆青椒。听起来作念法浅易，进口却是荒谬惊艳，几乎是碳水的天选绝配！

〔 还有东北热炒/炖菜/冷盘/下酒筵... 〕

「杨家屯」有七成的食材来自东北，掌勺大厨亦然东北腹地东谈主，菜单上形刻画色的各种热炒炖菜，越小的店作念出来的口味却越纯碎，东北老铁来了也得吃出乡愁。

充满麻酱香气的热拌大拉皮、镬气全齐的干锅手撕牛心菜…试问谁莫得在桌上，和小伙伴比赛拔丝地瓜若何拉出最长的糖丝~

去不成尔滨没相干系！快拉着小伙伴沿途来「杨家屯」感受板正的东北硬核治理！

杨家屯铁锅炖东北菜

地址

徐汇区柳州路356号-12号

商业工夫

周一至周日 11:00-次日02:00

电话

021-64280085

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剪辑 | 雪鹅

规画 | Zz.

照相 | YY

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