今天给巨匠保举一款非凡符合家庭分享的不辣版酸菜鱼。这说念菜，鱼肉嫩滑，酸菜鲜好意思，金针菇的加入更是增添了丰富的口感档次。它不加辣椒，却已经能煽动你的味蕾，酸菜的酸爽与鱼肉的鲜好意思完好意思会通，让东说念主试吃无限。

况且，这说念酸菜鱼不仅厚味，还富含优质卵白质和膳食纤维，养分满满。不管是大东说念主如故小孩，都能吃得艳羡勃勃。在这个追求健康饮食的期间，这款不辣酸菜鱼扫数是你餐桌上的一王人亮点，快来试试吧！

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【不辣版块的酸菜鱼】

制作配料：鱼片500克 金针菇1盒 酸菜小半碗 大蒜5个 大葱段适量 八角1个 红椒粉1勺 葱段适量 生抽2勺 盐1勺 蚝油1勺 姜粉适量 白胡椒粉适量

制作设施：

1、准备咱们今天所需的食材；鱼片我是买的现成的片好的，无刺的草鱼片，莽撞36一斤，酸菜是我老妈我方腌的，莫得晒干的那种清新的酸菜，用胡萝卜和胡萝卜叶子腌渍的，浅显都是用来就着稀饭、土豆来吃的；前几天找我妈寄了一些过来，这无谓来试试酸菜鱼口感咋样；再准备一些金针菇、大蒜和大葱段；

2、热锅凉油，下入葱段、蒜片，再扔1个八角和几粒花椒粒炒香，再把酸菜加进去翻炒均匀，翻炒出香味；我这里作念了不辣的酸菜鱼，心爱吃辣的可以放入辣椒、或者暖锅底料，酸菜可以买我方心爱的就可以；

3、加入实足的沸水，加入2勺生抽、1勺盐（海盐）（精细盐酌情减量）、1勺蚝油、有鸡精味精之类的可以放少量，白胡椒粉适量、姜粉适量，也可以有其他增味的调料也可以加进去；把这些调料全部加进煮开，念念吃滋味重少量的，可以淋点水淀粉进去；

4、鱼片提前沸水锅里煮开捞出来备用、金针菇焯水沥干水分，放在砂锅里垫底备用；

5、再把煮开的酸菜汤汁浇在砂锅上头；

6、上头把焯水的鱼片加进去，上头放一勺辣椒面（不辣的辣椒面），我这里放的是甜椒粉，有面子的辣椒款式，却莫得辣味，不吃辣的可以在家准备一些，心爱辣的放辣的辣椒面，加一把葱叶，油锅里加入蒜末炒出蒜酥，把蒜酥和油径直浇在葱和辣椒面上；心爱辣的加一勺辣椒油，咱们不辣的酸菜鱼就完成了；

7、我以为不放重口味的暖锅底料和辣椒面辣椒油，这个酸菜鱼会很难吃，但没念念到滋味真的很好；

8、因为小一又友不吃辣，是以才有了这个不辣的酸菜鱼，滋味适中，不辣却很隽永，尤其是把鱼肉在汤汁里浸泡须臾，鱼肉更入味儿，小一又友也终点心爱吃，学会这个设施，巨匠念念吃酸菜鱼，又怕辣的酸菜鱼，可以我方在家作念，大东说念主孩子都能吃！

下个月等于小寒了，意味着天气投入到一年中最清凉的季节了，多吃这么的砂锅菜，开胃又御寒，还曲直常可以的！

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发布于：安徽省